Vinícola Petronius Pinot Noir

A cereja que traz consigo é vermelha, viva, com acidez que corta a gordura do prato como uma réplica que encerra um argumento e abre outro. Sem o carvalho para domesticar o que não precisa ser contido, o que chega à taça é a uva em sua arquitetura mais honesta: precisa, robusta, estruturada para transformar a refeição num acontecimento, que faz o pão parecer necessário, a carne inevitável e a conversa mais longa do que qualquer um havia planejado.